In der Küche gibt es unzählige Möglichkeiten, Zutaten kreativ zu nutzen, und Eigelb ist dabei ein wahres Multitalent. Oft bleibt es nach der Zubereitung von Gerichten wie Biskuit oder Meringue übrig und wird häufig einfach entsorgt. Dabei bietet Eigelb eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten, die nicht nur den Geschmack von Speisen bereichern, sondern auch ihrer Textur und Nährstoffdichte. Eigelb ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten, was es zu einer wertvollen Zutat in vielen Rezepten macht. Ob in Saucen, Gebäcken oder sogar in herzhaften Gerichten – die Verwendung von Eigelb kann vielseitig und kreativ sein. Es kann als Bindemittel in einer Vielzahl von Rezepten dienen oder verwendet werden, um eine…