Die Nelke, auch bekannt als Gewürznelke, ist eine der ältesten und vielseitigsten Gewürze der Welt. Mit ihrem intensiven, warmen und leicht süßlichen Aroma hat sie sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin ihren Platz gefunden. Ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens stammend, wird die Nelke mittlerweile in vielen Teilen der Welt angebaut und geschätzt. Ihre Verwendung reicht von der Verfeinerung von Speisen bis hin zu aromatischen Tees und Ölextrakten. Die Nelke enthält eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen, die ihr nicht nur den charakteristischen Geschmack verleihen, sondern auch für ihre gesundheitlichen Eigenschaften bekannt sind. Diese kleinen, getrockneten Blütenknospen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen…