Lecithin ist ein Begriff, der in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, insbesondere im Zusammenhang mit gesunder Ernährung und Nahrungsergänzungsmitteln. Es handelt sich um eine Gruppe von Phospholipiden, die in vielen Lebensmitteln vorkommen und für ihre positiven Eigenschaften bekannt sind. Lecithin spielt eine wichtige Rolle in der Zellstruktur und ist entscheidend für viele biologische Prozesse. Die Nachfrage nach Lecithin-Produkten hat aufgrund der wachsenden Gesundheitsbewusstheit zugenommen. Verbraucher suchen nach natürlichen Wegen, um ihre Gesundheit zu unterstützen, sei es durch eine verbesserte Gehirnfunktion, eine gesunde Leber oder eine optimale Verdauung. Lecithin ist zudem ein beliebter Inhaltsstoff in der Lebensmittelindustrie, wo es als Emulgator verwendet wird, um die Textur und Haltbarkeit von…